elisapeyron (elisapeyron) wrote in ru_trekkers,
elisapeyron
elisapeyron
ru_trekkers

Category:

Trek кулинария

Беру на себя смелость поделиться новогодними рецептами в Star Trek стиле.

Поскольку их много, выложу те, что кажутся мне самыми интересными, если сообществу понравится их есть у меня :)

'Owon egg


Яйца Овон - специфический деликатес, который готовил коммандер Райкер. Из приглашенных на завтрак Райкером сослуживцев, только Ворф смог сьесть это блюдо с удовольствием.







Вам понадобится:
Скорлупа 6 яиц,
Оранжевый пищевой краситель(или шелуха 4-5 луковиц),
500гр шампиньонов,
1 большая луковица,
3-4 ст. ложки сметаны,
соль, перец черный, душистый, майоран, базилик, чабер, душица.

Острым ножем сделайте отверстия в скорлупе яйца. У острой стороны маленького диаметра, у тупой покрупнее. Выдуйте содержимое яйца подув в маленькое отверстие. имейте в виду что сначала отделится белок, а потом желток, это удобно если нужно отделить одно от другого.






Покрасьте скорлупу яиц в оранжевый цвет с помощью пищевого красителя или выварите их в луковой шелухе.






Обжарьте лук со специями, добавьте грибы и тушите на маленьком огне.






Пропустите тушеные грибы через мясорубку, добавьте сметану и продолжайте тушить до испарения лишней влаги.






Полученной массой плотно заполните скорлупу яйца с помощью кондитерского шприца.


Предполагается есть их так же как яйца в смятку.


Plomeek soup


Знаменитый вулканский суп Пломик.
Упоминается практически во всех фильмах Вселенной Star Trek.




Несмотря на довольно странный внешний вид, суп просто очень-очень вкусный.
Для супа:
1 корень сельдерея,
2 картофелины,
1 маленькая синяя капуста
1 морковь
1 лук-порей
пучок зеленого лука
Для заправки:
300гр молока,
30гр сливочного масла,
4ст. ложки муки
соль, перец черный, душистый, зеленый, белый, розовый
лавровый лист,
мускатный орех, базилик, эстрагон

Хорошо отварите овощи с лавровым листом и перцем и горячими протрите их через сито. Блендер превращает тягучую капусту и лук в клейкую фигню. И не говорите что я вас не предупреждала. Через сито тереть тяжело, но оно того стоит.




Разведите муку в 100гр холодного молока и пропустите через сито чтобы избежать комков. Оставшееся молоко доведите до кипения, добавте специи и тонкой струйкой влейте муку непрерывно помешивая. Загустевшую заправку аккуратно влейте в протертый суп, доведите до кипения. Подавать со сметаной.





Ktarian chocolate puff


Ктарианский шоколадный пирог - любимое блюдо Дианы Трой.



Для бисквита:
6 яиц,
200гр муки,
50гр крахмала,
250гр сахарной пудры,
30гр какао порошка,
ваниль.
Для пропитки:
12 ст.л воды,
6 ст. ложки сахарной пудры,
4 ст. ложки коньяка.
Для крема:
2 пачки сливочного масла,
1 банка сгущенки,
150гр сахарной пудры,
50гр коньяка,
ваниль
Для глазури:
200гр черного шоколада.

Просейте муку и крахмал через сито. Отделите белки от желтков.




Разотрите желтки с сахарной пудрой. Белки взбивайте до однородной упругой пены.





Влейте желтки с сахаром в муку, тщательно размешайте, добавьте ваниль. Аккуратно добавьте белки, хорошо перемешайте.
Влейте половину теста в смазанную маслом форму (в моем случае это круглая миска так как торт должен быть шарообразной формы).






В оставшуюся половину теста добавьте какао, перемешайте, влейте в смазанную маслом форму. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при минимальной температуре около 30-40 минут.
Первые 15-20 минут в духовку не заглядывайте. Проверяйте готовность бисквита спичкой или зубочисткой, он не должен оставлять на ней мокрых следов.






Достаньте бисквит из формы и подождите пока он хорошо остынет.
Нарежте максимально тонкими ломтиками.






Добавьте в воду сахар и хорошо прокипятите. Добавьте в полученный сироп коньяк и хорошо пропитайте им коржи.






Уложите коржи чередуя белые и шоколадные слои. Смешайте масло с сахарной пудрой, добавьте сгущенку, ваниль и коньяк.






Хорошо взбейте крем, промажте им коржи, постарайтесь придать торту форму шара.
Поставте торт в холодильник. После того как крем застынет поправьте форму торта.






На водяной бане растопите шоколад.






Подождите пока шоколадная глазурь остынет до комнатной температуры и тщательно полейте торт, поправьте где необходимо ложкой.
Торт должен быть из холодильника чтоб маслянный крем не потек.
Поставте готовый торт в холодильник на ночь.







Tube grubs


Трубчатые черви - национальное ференгийское блюдо. Женщины разжевывали их для своих мужчин.



Понадобится:
300гр сыра брынза или адегейского,
200гр любого твердого сыра,
2 зубчика чеснока,
куркума или кари, соль, тмин.

Натрите твердый сыр на терке, смешайте с мягким сыром, выдавите туда чеснок.


Растопите смесь на водяной бане, посолите, добавьте карри или куркуму.






Выдавите с помощью кондитерского шприца червяков на пергамент или промасленную бумагу.


С помощью тмина сделайте глазки. Поставте в холодильник.



Rokeg blood pie


Традиционное клингонское блюдо которое очень любит Ворф. Земная мама Ворфа специально училась готовить пирог для него, но по ее признанию ни она ни ее муж так и не привыкли есть это.



Понадобится:
пачка песочного печенья,
банка вареной сгущенки,
1/2 вареной свеклы,
1/2 детского творожка,
мороженное.

Печенье измельчить, добавить сгущенку, перетереть в однородную массу.
Поставить в холодильник на час.


Сварить свеклу, натереть на терке.


Смешать свеклу с детским творожком. Необязательное действие, кстати.
Хотите более брутальное блюдо ни с чем свеклу не смешивайте.


Раскатайте из теста колбаски, нафаршируйте их буряком.


Сложите колбаски вместе, оберните еще в один слой теста.


Острым ножем нарежте кружочками. Хранить в холодильнике, подавать украсив мороженным.

Subscribe

  • Весёлая встреча капитанов

    Очень весёлая панель на "Destination Star Trek (London) - 2012" с пятёркой капитанов: Шатнер, Стюарт, Брукс, Малгрю, Бакула. Ведущий - Джон Барроумен…

  • Новый сериал выходит в январе 2017-го!

    CBS анонсировала премьеру нового сериала Star Trek - уже в январе 2017-го года. Судя по пресс-релизу компании, - в новой части будет действовать не…

  • Адам Нимой снимет фильм об отце

    Очень важная новость: как сообщают нам разнообразные Трек-ресурсы, сын Леонарда Нимоя Адам собрался снять об отце документальный фильм. И собирает на…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • Весёлая встреча капитанов

    Очень весёлая панель на "Destination Star Trek (London) - 2012" с пятёркой капитанов: Шатнер, Стюарт, Брукс, Малгрю, Бакула. Ведущий - Джон Барроумен…

  • Новый сериал выходит в январе 2017-го!

    CBS анонсировала премьеру нового сериала Star Trek - уже в январе 2017-го года. Судя по пресс-релизу компании, - в новой части будет действовать не…

  • Адам Нимой снимет фильм об отце

    Очень важная новость: как сообщают нам разнообразные Трек-ресурсы, сын Леонарда Нимоя Адам собрался снять об отце документальный фильм. И собирает на…